CRIOLLO, FORESTERO, TRINITARIO DE RATZUM ROJO
El cacao rojo Ratzum se cultiva en la región montañosa de Alta Verapaz, cerca de las famosas cataratas de Semuc Champey, en Guatemala. 55 familias participan actualmente en este proyecto de agroecología y recuperación de suelos.
Por término medio, cada familia cultiva una hectárea de tierra. El cacao criollo es un tipo de cacao que las familias cultivan a menor escala. Alrededor del 36% de las parcelas están cubiertas de criollo, pero del total de árboles de cacao de las parcelas productivas, menos del 50% son criollos. Una alternancia de variedades forastero y trinitario completa el cuadro.
LANQUIN - ALTO VERAPAZ
Lanquín es un pueblo pequeño y tranquilo rodeado de colinas.
Se encuentra a las puertas del famoso parque natural de Semuc Champey, en el centro de Guatemala. Lanquín alberga también un magnífico proyecto llamado Tuq'tuquilal. Tuq'tuquilal es un ecocentro, una zona comunitaria de poscosecha, un lugar de recuperación de suelos y agroecología, pero sobre todo una maravillosa aventura humana.
Esta cooperativa de más de 55 familias comparte una visión común basada en la permacultura y la transmisión de conocimientos agrícolas, culturales y ancestrales. Una iniciativa que apoyamos desde 2018 comprando granos al doble del precio del farmgate local y vendiendo su propio cacao ceremonial.
TUQ'TUQUILAL
Tuq tu'quilal recoge y almacena el conocimiento cultural de las tradiciones mayas locales, que se está erosionando rápidamente, proporcionando un lugar físico donde pueda propagarse y resembrarse.
Tuq tu'quilal se inspira en el concepto de Gandhi de "centro tecnológico de aldea", un modelo de estrategia de autosuficiencia localizada que integra lo tradicional y lo moderno. Es una demostración de vías alternativas al desarrollo, en lugar de la carrera sin sentido por el beneficio.
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