AMELONADO
Cuando los chocolateros seleccionan las habas de cacao, buscan cualidades gustativas específicas. Santo Tomé y Príncipe produce un cacao que se ha convertido en una rareza: el Amelonado, originario del Bajo Amazonas, con un sabor especialmente dulce y afrutado.
Este cacao se introdujo en Príncipe en 1822 y en Santo Tomé en 1830. Protegido por su condición insular, el Amelonado pudo escapar aquí a las epidemias. El proyecto Village se enorgullece de sus cualidades y de las características genéticas únicas de su terruño.
OBÓ - SÃO TOMÉ
El Amelonado se cultiva en la costa occidental de la isla de Santo Tomé, en Satocao, en el Obó, considerado el bosque primario del archipiélago situado en el Golfo de Guinea, a unos 300 km de la costa occidental de África. Su mayor motivo de orgullo es haber unido a pequeños y medianos cultivadores en grupos autónomos de aldeas en torno a este magnífico proyecto.
LOS SANTOMENOS
Los santomeranos están formados por: los Mesticos (mestizos), los Angolares (descendientes de esclavos de Angola), los Forros (descendientes de esclavos liberados), los Serviçais (antiguos trabajadores contratados de Angola, Mozambique y Cabo Verde), los Tongas (hijos de los Serviçais), los Europeos (descendientes de portugueses), a los que hay que añadir los Fangs, etnia negra bantú del continente.
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