LOS ORÍGENES DEL CACAO
Durante miles de años en Mesoamérica, lo que hoy son los países de América Central y México, el cacao puro se utilizó como planta medicinal y formaba parte integrante de todos los rituales y ceremonias religiosas. El cacao, traducido literalmente como "sangre del corazón" en maya y considerado el "Alimento de los Dioses", es utilizado por las tribus indígenas de América Central y del Sur en ceremonias chamánicas que son a la vez sagradas y terapéuticas.
En este contexto, el cacao se consideraba una planta sagrada según el "Popol Vuh", el libro sagrado de los antiguos mayas, que vinculaba los reinos humano y espiritual.
Desde hace más de una década, los practicantes holísticos y espirituales han redescubierto el uso medicinal y ceremonial del cacao y, aunque las "ceremonias del cacao" modernas varían considerablemente en su finalidad, el consumo de cacao en su forma más pura constituye su núcleo.
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VALORES NUTRICIONALES
Nuestro cacao es cada vez más utilizado por las personas como parte de una dieta sana y consciente, integrado en su rutina diaria (a menudo en lugar del café) y como apoyo a sus prácticas personales. Puede disfrutarse como una deliciosa bebida caliente, o añadirse a batidos, como cobertura en el muesli o en otros deliciosos manjares como pasteles, barritas de chocolate, dulces, etc.
El valor aproximado por taza de 20 g de cacao es de 150 calorías.
LOS BENEFICIOS DEL CACAO
El cacao, una deliciosa bebida ancestral, nutre no sólo nuestro cuerpo con sus antioxidantes y minerales esenciales, sino también nuestra mente y nuestro corazón, ofreciendo una rica experiencia sensorial y beneficios calmantes que conectan con nuestra esencia más profunda. Está repleto de fibra y grasas buenas, lo que lo convierte en un alimento rico en nutrientes. Éstas son algunas de las formas en las que consumir cacao puede beneficiar tu salud
Esta información se comparte únicamente con fines informativos y no es representativa de ninguna declaración de propiedades saludables probadas y validadas por la FASFC. En Bélgica, el organismo mencionado sólo reconoce las propiedades antioxidantes.
No pretendemos que todo esté científicamente probado y validado por las autoridades alimentarias belgas. El objetivo de este blog es ofrecer contenidos que estimulen su curiosidad y le invitamos a que investigue por su cuenta. Descubrirá que la visión y la relación con los beneficios varían mucho de un país a otro.
Peso equilibrado
Los alimentos ricos en fibra pueden saciar y hacer que te sientas lleno durante más tiempo, aumentan tus niveles de energía sin cansarte y estimulan la digestión.
Sintonizador de cuerpo
Dilata los vasos sanguíneos y aumenta el flujo de sangre y oxígeno al cerebro, lo que provoca la liberación de endorfinas y dopamina, las hormonas del bienestar.
Refuerzo antioxidante
Contiene el mayor nivel de antioxidantes de cualquier fuente de alimentos.
Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres del organismo, reduciendo los niveles de estrés.
Un tesoro de minerales
Está repleto de minerales como calcio, magnesio, zinc, hierro, betacaroteno, omega 6 y aminoácidos.
Toque de teobromina
El cacao contiene un ingrediente llamado teobromina, un alcaloide amargo y ligeramente energizante que sirve para abrir el corazón y purificar el organismo.
Levanta el ánimo
El cacao se considera un potenciador natural del estado de ánimo, y su contenido en magnesio lo convierte en una valiosa ayuda para controlar el estrés y la fatiga.
CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN E INGREDIENTES A AÑADIR
- Las especias como la canela, el cardamomo y la pimienta de cayena tienen un efecto energizante y catalizador. - La maca en polvo aporta un sabor a nuez y una inyección de energía.
El aceite de coco y las mantequillas vegetales (pasta de almendras, tahini, avellanas) hacen que el sabor sea más dulce y la textura más espesa, suave y cremosa.
Combine el cacao con hierbas, infusiones (rosa, menta, flor de loto, lavanda, etc.), setas medicinales (chaga, reishi, hombre de león, shitake) - Si el sabor del cacao puro es demasiado intenso y amargo, añada un azúcar (azúcar de coco, lúcuma, yacón, miel, azúcar de caña, dátiles, ciruelas pasas, sirope de arce, etc.).
... - Una amplia gama de especias para explorar, jengibre, cúrcuma, vainilla, nuez moscada, pimienta, nuez moscada, pimienta, haba tonka, vainilla...PREPARAR EL CACAO SE CONVIERTE EN UN RITUAL
Una taza por la mañana
Ayuda a reducir y equilibrar la ingesta de alimentos
TESTIMONIOS
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SOBRE MOOJO
MOOJO crea puentes entre la sabiduría ancestral y el mundo moderno compartiendo los auténticos orígenes del cacao. Terruños exclusivos y artesanos de talento cuentan sus historias, sus enfoques y sus vínculos con el cacao medicinal, y revelan todos sus beneficios para sus rituales diarios. Deseamos que se deje inspirar por nuestro delicioso cacao Grands Crus.
ELEVE SU VIDA COTIDIANA CON GUSTO
Ya sea aventurándose en prácticas físicas, corriendo una maratón, estudiando, respirando, bailando, cantando, expresándose artísticamente, meditando, etc., una taza de cacao le mantendrá alerta y productivo a la vez que le llenará de inspiración, concentración, motivación y gratitud, además de facilitarle el acceso a las dimensiones emocional y energética.
